粽子糖，是江蘇省蘇州市特產(chǎn)，地方傳統(tǒng)名點。中國最早的糖果之一。琥珀色的麥芽糖汁凝成一顆小小的“四角粽”，晶瑩剔透，似有一絲淡淡的粽香入鼻。若是再疏落有致地鑲?cè)霂琢Ｈ榘咨乃勺樱l能說它不是一件精美的藝術(shù)品呢？其形狀如間三角粽子形，故取名為粽子糖。粽子糖堅硬透明，有光澤，可以清晰地看見玫瑰花、松子仁均勻地散布在糖體內(nèi)，猶如美麗的水晶石，食之甘潤，芬芳、可口，有松仁和玫瑰的清香味道。

02 粽子糖的制作

清同治九年(1870年)，采芝齋創(chuàng)始人金蔭芝在蘇州觀前街擺攤，現(xiàn)做現(xiàn)賣一文錢兩只的粽子糖，因其味道獨特，做工也細，漸漸聲名遠播。金蔭芝父子乘勢擴張，增加糖果品種，又新增了炒貨、蜜餞，每樣產(chǎn)品都力求與眾不同。14年后，便創(chuàng)下了采芝齋這塊金字招牌。