3月27日，在第112屆全國糖酒商品交易會上，由中國糖業(yè)協(xié)會舉辦的“科學(xué)認(rèn)識食糖 享受甜蜜生活”主題科普宣傳活動圓滿落幕。為期三天的線上線下科普活動，參與人數(shù)超300萬人次，以創(chuàng)新形式引導(dǎo)公眾科學(xué)認(rèn)識食糖，為健康中國建設(shè)注入行業(yè)力量。

圖為會場現(xiàn)場圖

活動聚焦公眾對食糖的認(rèn)知盲區(qū)，構(gòu)建“專家解讀+場景互動+數(shù)字傳播”三維體系。線上活動邀請權(quán)威專家，圍繞“糖與健康”“甜味劑真相”等內(nèi)容展開深度解析，講述中國古代糖業(yè)發(fā)展史。《關(guān)于糖的十個真相》科普視頻針對“零糖與健康”“紅糖與白糖”等公眾認(rèn)識存在疑問和誤區(qū)的內(nèi)容進(jìn)行科普，視頻累計(jì)觀看量超過200萬人次。

線下活動區(qū)通過沉浸式體驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)知識轉(zhuǎn)化，吸引日均超3000余人次參與。“食糖真相抽簽”參與者通過掃描二維碼答題并觀看專家解答，不少參與者表示“解答了長期困惑”；“食糖品類大轉(zhuǎn)盤”利用圖片與實(shí)物相結(jié)合的方式，讓參與者直觀認(rèn)識食糖。活動發(fā)放了甘蔗、甜菜主題文創(chuàng)周邊和食糖品類宣傳冊，通過二維碼進(jìn)入云端食糖科普庫，形成長效科普載體。問卷調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)過科普后，參與者對食糖的科學(xué)認(rèn)知水平有所提升。

本次科普活動形成了產(chǎn)業(yè)與科普融合的新模式，凸顯三大公益價(jià)值：一是通過科普知識引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)對待食糖，理性看待甜味劑；二是收集消費(fèi)者認(rèn)知和訴求反哺產(chǎn)業(yè)升級和產(chǎn)品創(chuàng)新；三是弘揚(yáng)傳統(tǒng)食糖文化，通過制糖工藝展示、糖業(yè)發(fā)展歷程等增強(qiáng)公眾對食糖產(chǎn)業(yè)的認(rèn)同感。現(xiàn)場參與者表示：“學(xué)會了通過配料表識別隱形糖，科普真正走進(jìn)了生活。

本次活動為后期食糖科學(xué)知識普及奠定了一定基礎(chǔ)，中國糖業(yè)協(xié)會表示將持續(xù)有針對性地開展食糖科普專項(xiàng)活動，并建立常態(tài)化科普機(jī)制，讓甜蜜產(chǎn)業(yè)更好服務(wù)健康需求。