3月27日，在第112屆全國糖酒商品交易會上，由中國糖業協會舉辦的“科學認識食糖 享受甜蜜生活”主題科普宣傳活動圓滿落幕。為期三天的線上線下科普活動，參與人數超300萬人次，以創新形式引導公眾科學認識食糖，為健康中國建設注入行業力量。

圖為會場現場圖

活動聚焦公眾對食糖的認知盲區，構建“專家解讀+場景互動+數字傳播”三維體系。線上活動邀請權威專家，圍繞“糖與健康”“甜味劑真相”等內容展開深度解析，講述中國古代糖業發展史。《關于糖的十個真相》科普視頻針對“零糖與健康”“紅糖與白糖”等公眾認識存在疑問和誤區的內容進行科普，視頻累計觀看量超過200萬人次。

線下活動區通過沉浸式體驗設計實現知識轉化，吸引日均超3000余人次參與。“食糖真相抽簽”參與者通過掃描二維碼答題并觀看專家解答，不少參與者表示“解答了長期困惑”；“食糖品類大轉盤”利用圖片與實物相結合的方式，讓參與者直觀認識食糖。活動發放了甘蔗、甜菜主題文創周邊和食糖品類宣傳冊，通過二維碼進入云端食糖科普庫，形成長效科普載體。問卷調查數據顯示，經過科普后，參與者對食糖的科學認知水平有所提升。

本次科普活動形成了產業與科普融合的新模式，凸顯三大公益價值：一是通過科普知識引導消費者科學對待食糖，理性看待甜味劑；二是收集消費者認知和訴求反哺產業升級和產品創新；三是弘揚傳統食糖文化，通過制糖工藝展示、糖業發展歷程等增強公眾對食糖產業的認同感。現場參與者表示：“學會了通過配料表識別隱形糖，科普真正走進了生活。

本次活動為后期食糖科學知識普及奠定了一定基礎，中國糖業協會表示將持續有針對性地開展食糖科普專項活動，并建立常態化科普機制，讓甜蜜產業更好服務健康需求。