2023年11月1日-2日，由中國糖業協會主辦，中國糖業協會食糖流通專業委員會承辦的2023/24食糖市場形勢與風險管理論壇在海南省海口市召開。本次論壇以“把握形勢 管控風險 促進糖業高質量發展”為主題，采取主旨演講與圓桌討論相結合的方式展開，系統研判2023/24年制糖期國內外供需、市場形勢，探討涉糖企業風險管理策略，助力生產經營。中國糖業協會副理事長、中國糖業協會流通委員會主任鐘金傳主持會議。

鄭州商品交易所商品二部總監劉鴻君出席并致辭。他表示，針對國內糖業發展面臨挑戰，企業風險管理需求不斷增加。鄭商所最大限度滿足企業套保需求，全力保障交割順暢，助力企業拓展貨物購銷渠道，降低企業參與成本，助力企業解決融資難題。大力開展市場培育，不斷提升產業企業利用期貨工具的能力和水平。深入開展“保險+期貨”試點。為助力行業高質量發展，下一步，鄭商所將加大品種供給，積極推進白糖短期系列期權和國際原糖期貨的研發上市。扎實做好產業服務，持續開展市場培育活動，發揮產業基地龍頭作用，總結推廣期現結合典型案例和成功經驗。持續完善交易交割規則，不斷優化交割倉庫布局和升貼水體系。

中國糖業協會副理事長鐘金傳通報了2022/23年制糖期中國食糖產業運行概況。2022/23年制糖期食糖產量下降，食糖平均銷售價格上漲，消費平穩，制糖行業效益有所好轉。進口價格內外倒掛，進口量減少，原糖加工企業生產經營困難。

大會還邀請了來自相關機構的分析人員，就國際國內食糖市場形勢及風險管理策略等進行主旨演講。路易達孚（中國）貿易有限責任公司劉大器表示，全球連續6年出現產銷缺口，庫存處于歷史低位。過去半年糖價已使糖料較其他農作物有競爭力，但解決缺口仍需時間、天氣配合，同時關注物流瓶頸。北京嘉志貿易有限公司張菁菁表示，目前新糖價值被低估，建議糖廠根據自身情況理性套保，同時積極兌付甘蔗款，與農民共享產業紅利。中長期來看，還是要進一步刺激國內糖料種植面積，穩定產業發展。

中國飲料工業協會理事長張金澤就飲料工業及其用糖現狀和發展趨勢作主旨演講。他介紹指出，與糖有關的飲料包含碳酸飲料(汽水)，果蔬汁及其飲料，非三大類飲料。近年來飲料協會始終倡導“營養多元”、“飲料要成為營養素良好載體”的發展理念，服務健康中國建設，促進新產品開發。

泛糖科技數字農業部總經理覃寧，沐甜科技股份有限公司副總裁劉勇分別就“我國甘蔗生產成本分析與數字蔗田探索”和“運用AI大模型提升食糖產業綜合服務能力”發表了主旨演講。

論壇還以“產業發展”“白糖期貨分析師”圓桌交流的形式對食糖生產與銷售、貿易格局與終端消費、利用白糖期貨期權管理食糖市場風險策略展開討論，氛圍融洽，觀點鮮明，內容豐富。來自甘蔗糖產區、甜菜糖產區、原糖加工企業、流通企業、用糖企業、國際食糖貿易企業、交易所、期貨公司等方面的代表參與此次討論。

本次論壇由沐甜科技股份有限公司、廣西泛糖科技有限公司協辦，鄭州商品交易所支持。