1.吃糖會使人肥胖根據(jù)一些經(jīng)濟發(fā)達國家常見病統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，吃糖多的人比吃糖少的人更不容易得肥胖癥。而且沒有確實的證據(jù)表明糖的甜度導(dǎo)致食欲增加，事實正相反——人體通常對碳水化合物和糖比脂肪類食品有更強的食欲減低反應(yīng)。任何形式的能量過分?jǐn)z取均會導(dǎo)致肥胖癥，保持能量平衡是預(yù)防的關(guān)鍵，所以說糖本身導(dǎo)致肥胖的說法是毫無科學(xué)根據(jù)的，是不正確的。

    2.吃糖會造成糖尿病常見病學(xué)研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，所有正在經(jīng)歷迅速的文化及傳統(tǒng)飲食習(xí)慣改變的人群中均有很高的非胰島素依賴性糖尿病（NIDDM）發(fā)病率。毫無疑問，這里有遺傳的因素，雖然確切的遺傳模式還沒有得到證實，但導(dǎo)致肥胖癥的食譜及生活方式很明顯地會增加發(fā)生非胰島素依賴性糖尿病的危險。進食碳水化合物以后，有許多因素會影響血清葡萄糖含量的增加，這些因素包括碳水化合物的種類及其他持續(xù)體力活動的營養(yǎng)物質(zhì)的進食。糖的血糖指數(shù)僅是中等水平，一般可適量進食。

    3.吃糖會造成心血管疾病碳水化合物并沒有在人體內(nèi)轉(zhuǎn)換成脂肪，多數(shù)人食譜中的碳水化合物與脂肪的攝取量成反比關(guān)系，而且沒有證據(jù)表明，因為蔬菜、水果及經(jīng)適當(dāng)處理的麥片長期消費量的增加而造成的碳水化合物攝取量上升會使甘油三酸脂含量大幅度提高；沒有證據(jù)表明蔗糖與冠心病病原有因果關(guān)系。

    4.吃糖會造成微量元素的缺乏調(diào)查研究顯示，含糖量高的食譜中，只有纖維素的攝取量略有減少。事實上，吃糖多的比吃糖少的消費者更有可能達到必需維生素及礦物質(zhì)建議進行食量的水平。

    5.吃糖會導(dǎo)致齲齒含糖及淀粉的食物很容易被淀粉主酶及口腔內(nèi)的消化菌所分解，由此產(chǎn)生的酸會增加齲齒發(fā)生的機會，但是這些碳水化合物對齲齒的影響取決于食品種類、進食頻率、口腔清潔度、氟化物的獲取、唾液功能及遺傳因素等。控制及消除齲齒的預(yù)防計劃應(yīng)著重于氟化處理及足夠的口腔衛(wèi)生，而不是單獨依靠減少糖的攝取量，也就是說良好的口腔衛(wèi)生習(xí)慣比減少某種食物的攝取對預(yù)防齲齒更有效。吃糖不會導(dǎo)致齲齒，只是導(dǎo)致齲齒的因素之一。