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質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中致病菌指、限量要求和檢驗(yàn)方法。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于預(yù)包裝食品。本標(biāo)準(zhǔn)不適用于罐頭類(lèi)食品。
本標(biāo)準(zhǔn)涵蓋以下致病菌：沙門(mén)氏菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、金黃色葡萄球菌、大腸埃希氏菌O157:H7、副溶血性弧菌
本標(biāo)準(zhǔn)涵蓋以下食品的致病菌限量：肉制品、水產(chǎn)制品、即食蛋制品、糧食制品、即食豆類(lèi)制品、巧克力類(lèi)及可可制品、即食果蔬制品（含醬腌菜類(lèi)）、飲料（包裝用水、碳酸除外） 、冷凍飲品、即食調(diào)味品、堅(jiān)果籽實(shí)制品
