2021/22年制糖期截至2021年11月底，北方甜菜糖廠已有7家收榨，南方甘蔗糖廠相繼開機生產。全國已經開工生產的糖廠有69家，比上制糖期同期少開工9家。

截至2021年11月底，本制糖期全國累計產糖75.91萬噸（上制糖期同期產糖111.32萬噸）。其中，產甘蔗糖11.57萬噸（上制糖期同期產甘蔗糖21.55萬噸）；產甜菜糖64.34萬噸（上制糖期同期產甜菜糖89.77萬噸）。

截至2021年11月底，本制糖期全國累計銷售食糖16.84萬噸（上制糖期同期43.39萬噸），累計銷糖率22.18%（上制糖期同期38.98%），其中，銷售甘蔗糖4.23萬噸（上制糖期同期9.02萬噸），銷糖率36.56%（上制糖期同期41.86%）；銷售甜菜糖12.61萬噸（上制糖期同期34.37萬噸），銷糖率19.6%（上制糖期同期38.29%）。