海南糖料蔗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及前景展望

李 京

(海南省糖業(yè)協(xié)會(huì))

引言

2019/20 年榨季，海南省在甘蔗蔗糖分、產(chǎn)糖率創(chuàng)歷史新高且遙遙領(lǐng)先于全國(guó)的情況下，糖料蔗收獲面積、總產(chǎn)量與單產(chǎn)再次嚴(yán)重下降，并導(dǎo)致多家糖廠因原料供給不足而停產(chǎn)。在不到10 年的時(shí)間內(nèi)，全省糖料蔗種植面積從將近6.67 萬(wàn)hm2 驟然減少至不足2 萬(wàn)hm2，工業(yè)總產(chǎn)量從400 多萬(wàn)t 倏地下降至不足100 萬(wàn)t。本文針對(duì)海南糖料蔗產(chǎn)業(yè)的恢復(fù)與發(fā)展問(wèn)題謹(jǐn)作一些概略探討，希望能夠起到拋磚引玉的作用，引起有關(guān)方面的重視。

1 海南糖料蔗產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史回顧

海南島是我國(guó)傳統(tǒng)蔗糖產(chǎn)地。早在東漢時(shí)期島上就出現(xiàn)了甘蔗種植與榨糖、制酒作坊，至清代甘蔗種植和土法制糖便已遍及全島，蔗糖尤其是原味原汁的紅糖也因品質(zhì)優(yōu)異而成為重要“貢品”。新中國(guó)成立后，海南糖料蔗及其加工業(yè)在各級(jí)政府的重視與支持下，不斷發(fā)展壯大，并與兩廣、云南等省區(qū)一起長(zhǎng)期成為我國(guó)蔗糖主產(chǎn)區(qū)[1]。由于受到社會(huì)經(jīng)濟(jì)階段性發(fā)展和國(guó)內(nèi)外食糖市場(chǎng)周期性波動(dòng)等因素的影響，海南的糖料蔗產(chǎn)業(yè)，在歷史上曾經(jīng)歷過(guò)多次的反復(fù)跌宕，但總體上是不斷向前發(fā)展的。1950 年海南全島糖料蔗種植面積僅有0.267 多萬(wàn)hm2、甘蔗產(chǎn)量約5 萬(wàn)t。到1985/86 年榨季，全島糖料蔗種植面積達(dá)11.57 萬(wàn)hm2，工業(yè)總產(chǎn)量達(dá)304.30 萬(wàn)t。1986 年制糖工業(yè)產(chǎn)值占當(dāng)年海南工業(yè)總產(chǎn)值的25%，利潤(rùn)占當(dāng)年海南工業(yè)利潤(rùn)的71%，蔗糖稅收占當(dāng)年海南工商稅收的28%。在多數(shù)市縣，甘蔗和制糖業(yè)分別是農(nóng)業(yè)和工業(yè)的第一大產(chǎn)業(yè)[1]。1997/98 年榨季，在經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的低潮之后海南全省甘蔗種植面積又恢復(fù)到9.52 萬(wàn)hm2，工業(yè)總產(chǎn)達(dá)431.68 萬(wàn)t，產(chǎn)糖量達(dá)51.67 萬(wàn)t，產(chǎn)蔗量、產(chǎn)糖量均刷新歷史最高紀(jì)錄。至2012/13 年榨季，在隨著國(guó)內(nèi)外食糖市場(chǎng)歷經(jīng)周期性的下跌之后，全省糖料蔗工業(yè)總產(chǎn)量增至433.10 萬(wàn)t，再次創(chuàng)造歷史最高水平[1]。然而，從2013/14 年榨季起，海南省糖料蔗產(chǎn)業(yè)形勢(shì)可謂急轉(zhuǎn)直下、每況愈下，近年來(lái)甚至呈現(xiàn)匪夷所思的斷崖式的下跌，并面臨從全海南整體退出的危險(xiǎn)。

2 海南糖料蔗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

2.1 近10 年糖料蔗生產(chǎn)概況

據(jù)統(tǒng)計(jì)，在近10 年的時(shí)間內(nèi)，海南省糖料蔗年總產(chǎn)量從歷史最高水平的437 萬(wàn)t 一路下跌至87 萬(wàn)t(見(jiàn)表1)。

從表1 中可以看出，2019/20 年榨季，全省甘蔗收獲面積不足2013/14 年榨季的1/3，甘蔗工業(yè)總產(chǎn)量約為2012/13 年榨季的1/5。與此同時(shí)，甘蔗的單產(chǎn)水平也比最高的2012/13 年榨季下降了近四成。甘蔗的平均收購(gòu)價(jià)波動(dòng)不算太大，但蔗農(nóng)的甘蔗生產(chǎn)總收入比最高的2012/13 年榨季減少了80%。

由于糖料蔗嚴(yán)重減產(chǎn)，海南省的制糖企業(yè)已經(jīng)從20 多家減少至現(xiàn)在的5 家，制糖產(chǎn)能從5 萬(wàn)多t/d減少至不足2 萬(wàn)t/d。全省蔗農(nóng)從約10 萬(wàn)戶、50 萬(wàn)人，減少至今年的約5 萬(wàn)戶、25 萬(wàn)人。

2.2 糖料蔗持續(xù)減產(chǎn)的原因

海南糖料蔗產(chǎn)量連續(xù)減產(chǎn)的原因是多方面的，以下3 點(diǎn)是比較重要的因素：

一是糖料蔗比價(jià)偏低，挫傷農(nóng)民種植甘蔗的積極性。隨著改革開(kāi)放后多種經(jīng)濟(jì)作物迅速的興起，甘蔗面臨日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)。同時(shí)，由于前幾年全球市場(chǎng)一直都是供過(guò)于求，導(dǎo)致糖價(jià)持續(xù)疲軟，甘蔗的收購(gòu)價(jià)格受其影響而無(wú)法提高。土地的產(chǎn)能差異導(dǎo)致不少有經(jīng)濟(jì)實(shí)力和生產(chǎn)技能的農(nóng)民不再種植甘蔗，而轉(zhuǎn)向其它更有價(jià)值的經(jīng)濟(jì)作物。

二是糖料蔗生產(chǎn)方式與栽培技術(shù)嚴(yán)重滯后[2]，導(dǎo)致單產(chǎn)過(guò)低、成本過(guò)高。長(zhǎng)期以來(lái)，海南省甘蔗生產(chǎn)一直都是“千家萬(wàn)戶”式的，基本上仍然停留在效能十分低下的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代。落后的生產(chǎn)方式加上海島封閉型社會(huì)形態(tài)，造成人們不易接受外來(lái)新思想新技術(shù)的落后觀念，致使甘蔗地的基本建設(shè)無(wú)從開(kāi)展，先進(jìn)技術(shù)和良種的普及舉步維艱，于是甘蔗的單產(chǎn)無(wú)法明顯提高甚至還下降。另一方面，由于勞動(dòng)力日益匱乏、甘蔗砍收等費(fèi)用較高，各種資源又無(wú)法共享，于是生產(chǎn)成本難以下降。

三是農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整所帶來(lái)的影響。正是由于糖料蔗生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益偏低，2015 年6 月省農(nóng)業(yè)廳發(fā)出了《關(guān)于印發(fā)我省糖蔗產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)性意見(jiàn)的通知》[3]，提出“全省糖蔗種植面積計(jì)劃在3年內(nèi)調(diào)減2 萬(wàn)hm2”。雖然《通知》提出調(diào)整要堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，堅(jiān)持因地制宜，堅(jiān)持尊重農(nóng)民意愿，堅(jiān)持政府引導(dǎo)和示范帶動(dòng)，堅(jiān)持保護(hù)生態(tài)環(huán)境。農(nóng)業(yè)廳同時(shí)也要求，要通過(guò)“引導(dǎo)農(nóng)民增加投入”“推廣甘蔗健康種苗”“研究推廣機(jī)械砍蔗”等措施，提高其產(chǎn)量和效益。但是，鑒于文件的指引作用，加之受到一些“新奇特”、“短平快”農(nóng)業(yè)及“旅游房地產(chǎn)”、“土地財(cái)政”的誘惑，許多主產(chǎn)區(qū)政府和基層組織便不再重視蔗糖等傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。甘蔗生產(chǎn)曾經(jīng)享有的省和市縣二級(jí)的各種專項(xiàng)補(bǔ)貼、補(bǔ)助均被取消，海南成為了唯一沒(méi)有獲得財(cái)政扶持的食糖主產(chǎn)區(qū)。在財(cái)力、物力上繼續(xù)扶持蔗農(nóng)的主要是制糖企業(yè)，以及化肥、農(nóng)藥等相關(guān)企業(yè)。然而，這些企業(yè)所投入的資金對(duì)于巨大的缺口只不過(guò)是杯水車(chē)薪，況且由于制糖生產(chǎn)連年虧損，其補(bǔ)貼也已難以為繼，糖料蔗產(chǎn)業(yè)大幅下跌也就在所難免。

3 海南糖料蔗產(chǎn)業(yè)前景分析

3.1 瓊西地區(qū)應(yīng)該鞏固糖料蔗產(chǎn)業(yè)

3.1.1 鞏固糖料蔗產(chǎn)業(yè)是瓊西地區(qū)扶貧、保障就業(yè)和促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要

海南西部是歷史悠久的糖料蔗主產(chǎn)區(qū)[4]，同時(shí)也是經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對(duì)滯后的黎、苗族居民聚集區(qū)和旅游資源欠缺的地區(qū)，這里現(xiàn)有的25 萬(wàn)蔗農(nóng)中多數(shù)還是“老弱病殘”者，是貧困地區(qū)中最為貧困、最需要幫扶的農(nóng)民。由于甘蔗種管容易、耐旱抗風(fēng)、收購(gòu)有保障，他們始終依靠甘蔗生產(chǎn)維持生計(jì)，各糖廠每年春節(jié)前都會(huì)安排每戶至少砍收一車(chē)甘蔗以保障年關(guān)用度。他們既缺乏生產(chǎn)技能和學(xué)習(xí)能力，又缺乏周轉(zhuǎn)資金和承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)能力，那些收益較高但技術(shù)含量也較高、市場(chǎng)波動(dòng)較大的新興農(nóng)業(yè)他們是可望而不可及的?？倳?shū)記反復(fù)強(qiáng)調(diào)“小康路上一個(gè)都不能少”，幫助這些蔗農(nóng)脫貧致富，無(wú)論是地方政府還是依賴糖料蔗生存的制糖企業(yè)都是責(zé)無(wú)旁貸的。

瓊西地區(qū)遠(yuǎn)離大城市，商品經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，城鄉(xiāng)人口就業(yè)壓力大。穩(wěn)定蔗糖產(chǎn)業(yè)除了可以保障數(shù)十萬(wàn)農(nóng)民的生計(jì)外，制糖企業(yè)還可解決數(shù)千名職工的就業(yè)問(wèn)題，同時(shí)，榨季期間各地糖廠和甘蔗生產(chǎn)基地還要招收上萬(wàn)名季節(jié)性工人。此外，那些依托蔗糖產(chǎn)業(yè)而興起的物流、農(nóng)機(jī)、農(nóng)資、餐飲、食品、金融等數(shù)十個(gè)產(chǎn)業(yè)，還能增加大量的居民就業(yè)。

在百業(yè)俱興的今天，蔗糖產(chǎn)業(yè)在瓊西地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)中雖然已經(jīng)不再舉足輕重，但作為涉及社會(huì)諸多方面的循環(huán)經(jīng)濟(jì)，它的貢獻(xiàn)仍然是十分重要的。目前正常年景下海南省蔗糖生產(chǎn)本身所產(chǎn)生的農(nóng)、工業(yè)年產(chǎn)值仍然分別超過(guò)20 億元，食糖稅收一般也有1 億元以上。如果加上蔗糖綜合利用和上下游產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)各方，其產(chǎn)值肯定是翻番的。

簡(jiǎn)言之，糖料蔗及其加工業(yè)是能夠同時(shí)兼顧農(nóng)、工、商、財(cái)多方利益的產(chǎn)業(yè)鏈完整且無(wú)需政府再投資便可獲得的“多贏”的綠色經(jīng)濟(jì)。鞏固與發(fā)展蔗糖產(chǎn)業(yè)，可以有效解決瓊西地區(qū)的“三農(nóng)”問(wèn)題，可以有效解決全省各地發(fā)展不平衡的問(wèn)題，可以有效縮小城鄉(xiāng)差距。

3.1.2 瓊西地區(qū)光溫充沛且坡地富余而平緩，糖料蔗生產(chǎn)容易實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)高糖和全程機(jī)械化，容易形成穩(wěn)定可靠的高效農(nóng)業(yè)

海南島地處熱帶北緣，高溫多濕，陽(yáng)光充足[5]，而甘蔗是典型的C4 作物，光飽和點(diǎn)和光合作用強(qiáng)度相當(dāng)高，理論產(chǎn)量及蔗糖分都相當(dāng)高。事實(shí)上，早在1974～1979 年間，崖縣崖城小學(xué)和澄邁縣農(nóng)科所的秋植蔗小面積試驗(yàn)就分別創(chuàng)造了332.25 和327.90t/hm2 的高產(chǎn)紀(jì)錄[6-7]；2019/20 年榨季，海南省平均甘蔗蔗糖分達(dá)16.03%、產(chǎn)糖率達(dá)13.90%，名列各產(chǎn)區(qū)之首，產(chǎn)糖率比全國(guó)重點(diǎn)制糖企業(yè)平均值12.74%還高出1.16 個(gè)百分點(diǎn)，相當(dāng)于100 萬(wàn)t 甘蔗多產(chǎn)糖1.16 萬(wàn)t，價(jià)值0.65 億元。這些事實(shí)充分說(shuō)明，海南糖料蔗的單產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)效益潛力巨大，海南島是甘蔗種植的最佳地區(qū)之一。

在瓊西地區(qū)，由于大量農(nóng)村青壯年外出打工，目前有超過(guò)6.7 萬(wàn)hm2 的土地被荒廢，保留4 萬(wàn)～6萬(wàn)hm2 左右的土地用以種植甘蔗完全不會(huì)影響到政府倡導(dǎo)的各種新興作物的用地。況且，現(xiàn)下不少甘蔗基地都是吸引外來(lái)的投資，這對(duì)新興產(chǎn)業(yè)只會(huì)有促進(jìn)而不會(huì)有負(fù)面影響。更難得的是，瓊西地區(qū)山坡地其坡度普遍都不太大，適合機(jī)械作業(yè)[8]，而一旦實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)全程機(jī)械化則甘蔗產(chǎn)業(yè)就完全有希望成為穩(wěn)定可靠的高效農(nóng)業(yè)。

3.1.3 瓊西地區(qū)糖料蔗加工能力強(qiáng)大，銷售有保障，產(chǎn)業(yè)鏈完整

任何種植業(yè)要想實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化和可持續(xù)發(fā)展，必須有足夠強(qiáng)大的加工能力和足夠穩(wěn)定的需求市場(chǎng)為支撐，必須有完整的產(chǎn)業(yè)鏈條作保障。瓊西地區(qū)的臨高、儋州、昌江、東方等市縣都分布有加工產(chǎn)能富余的制糖企業(yè)。目前全省糖廠保有產(chǎn)能近2 萬(wàn)t/d，每年可加工糖料蔗200 余萬(wàn)t，而各糖廠通過(guò)改造也都還有很大的潛力可挖，即使蔗量猛增一倍也能夠供應(yīng)。更重要的是，海南省制糖企業(yè)絕大部分都屬于實(shí)力雄厚的洋浦南華糖業(yè)集團(tuán)，他們對(duì)蔗農(nóng)的服務(wù)向來(lái)都是很到位的，對(duì)“第一車(chē)間”的投資向來(lái)也是很慷慨的，前幾年每年都投入多則上億、少則數(shù)千萬(wàn)用以補(bǔ)貼蔗農(nóng)墾地機(jī)耕、推廣良種和購(gòu)買(mǎi)肥料農(nóng)藥等。

食糖是與糧、棉、油并重的國(guó)家戰(zhàn)略農(nóng)產(chǎn)品。我國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)食糖都是供不足需的，近年來(lái)每年都需要進(jìn)口四、五百萬(wàn)t 方能滿足市場(chǎng)需求[9]，因此，食糖的銷售歷來(lái)都是有保障的。

3.2 瓊西地區(qū)糖料蔗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本思路

3.2.1 結(jié)合產(chǎn)業(yè)扶貧戰(zhàn)略，重新激發(fā)各有關(guān)方面發(fā)展糖料蔗產(chǎn)業(yè)的信心

瓊西地區(qū)鞏固與發(fā)展糖料蔗產(chǎn)業(yè)的必要性是毋庸置疑的。這幾年多種農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)銷售難的事實(shí)也再次反證，蔗糖產(chǎn)業(yè)確實(shí)可以成為瓊西地區(qū)可靠的精準(zhǔn)扶貧產(chǎn)業(yè)。對(duì)此，海南省蔗糖界廣大同仁應(yīng)該重新激發(fā)起恢復(fù)、發(fā)展蔗糖產(chǎn)業(yè)的信心，樹(shù)立敢想敢干的創(chuàng)新進(jìn)取意識(shí)，在當(dāng)?shù)卣念I(lǐng)導(dǎo)和各有關(guān)方面的支持下，結(jié)合產(chǎn)業(yè)扶貧和鄉(xiāng)村振興、工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略，研究各項(xiàng)改革措施，采取各項(xiàng)科學(xué)手段，大幅度地實(shí)現(xiàn)甘蔗生產(chǎn)的降本增效，促使糖料蔗產(chǎn)業(yè)成為在經(jīng)濟(jì)、社會(huì)及生態(tài)3 方面效益都顯著可靠的高效農(nóng)業(yè)。

需要強(qiáng)調(diào)的是，我們制糖企業(yè)應(yīng)主動(dòng)配合省政府的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整戰(zhàn)略，不與政府倡導(dǎo)的新興農(nóng)業(yè)項(xiàng)目爭(zhēng)耕地、爭(zhēng)投資、爭(zhēng)勞力，要盡可能地利用撂荒的山坡地、輪作地、五邊地來(lái)種植甘蔗，要積極引進(jìn)外地資金、技術(shù)與勞力來(lái)發(fā)展甘蔗。

3.2.2 推行訂單農(nóng)業(yè)強(qiáng)化糖廠與蔗農(nóng)的工農(nóng)聯(lián)盟，摒棄落后理念轉(zhuǎn)變糖料蔗生產(chǎn)方式

訂單農(nóng)業(yè)是應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)需要，避免盲目生產(chǎn)的先進(jìn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式。通過(guò)訂單規(guī)定農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)時(shí)間、數(shù)量、質(zhì)量和保護(hù)價(jià)等，增強(qiáng)雙方共同抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、提高綜合生產(chǎn)率等方面的能力。甘蔗制糖業(yè)固有的“砍、運(yùn)、榨一條龍”等特點(diǎn)使得推行訂單農(nóng)業(yè)尤為重要，盡管現(xiàn)階段在操作過(guò)程中往往會(huì)因?yàn)橛械娜似跫s精神欠缺而難以實(shí)施，但它是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的必由之路。我們應(yīng)該知難而上，堅(jiān)持不懈地做好宣傳教育工作，不斷提高蔗農(nóng)群眾的商品意識(shí)、合作意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí)。通過(guò)推行訂單農(nóng)業(yè)理順糖廠與蔗農(nóng)之間的關(guān)系，強(qiáng)化工農(nóng)聯(lián)盟，建立起真正的休戚與共的利益共同體。

與此同時(shí)，我們要通過(guò)推行訂單農(nóng)業(yè)[10]、集約農(nóng)業(yè)[11]，引導(dǎo)蔗農(nóng)群眾摒棄落后理念，促使甘蔗生產(chǎn)從零星分散向基地化[12]、規(guī)?；痆13]、產(chǎn)業(yè)化[14]轉(zhuǎn)變，種植管理從粗耕粗種向精耕細(xì)作和標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)變，經(jīng)濟(jì)收入從單純依靠甘蔗向追求蔗田綜合性的收益轉(zhuǎn)變。要參照兄弟省區(qū)的成功經(jīng)驗(yàn)，與政府基層組織一起，大力推行“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”“專業(yè)合作社+農(nóng)戶+基地”等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式。特別是要支持一大批合適的生產(chǎn)者如公司或?qū)I(yè)大戶建設(shè)具有示范效應(yīng)的甘蔗生產(chǎn)基地，并發(fā)揮他們的龍頭作用，帶動(dòng)整片、整村、整鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)民共同致富。有條件的企業(yè)還可以嘗試以土地入股合作等方式，攜帶那些喪失勞力的農(nóng)民群眾走上脫貧之路。

3.2.3 配合國(guó)家糖料蔗發(fā)展規(guī)劃，以“規(guī)模農(nóng)業(yè)”來(lái)穩(wěn)定蔗區(qū)，穩(wěn)定基本產(chǎn)量

制糖企業(yè)要密切關(guān)注、配合有關(guān)方面把糖料蔗基地建設(shè)規(guī)劃布局給最合適的鄉(xiāng)村和上規(guī)模的基地，遵照指導(dǎo)方案要求，不折不扣地確保基地建設(shè)按時(shí)按質(zhì)按量的完成，抓住這難得的機(jī)會(huì)，以“規(guī)模農(nóng)業(yè)”和規(guī)范化的形式來(lái)穩(wěn)定蔗區(qū)，穩(wěn)定甘蔗的基本面積與產(chǎn)量。

通過(guò)借鑒省內(nèi)外的經(jīng)驗(yàn)，糖料蔗生產(chǎn)實(shí)行適度規(guī)?；?jīng)營(yíng)，對(duì)零星土地整合及基本建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化和機(jī)械化生產(chǎn)、各種資源共享及農(nóng)資批量?jī)?yōu)惠采購(gòu)、良種良法推廣、病蟲(chóng)害群防群治，以及原料蔗收獲、運(yùn)輸統(tǒng)籌安排和蔗款的統(tǒng)一結(jié)算等，都是十分有利的。

鑒于糖料蔗及其加工業(yè)的固有特性，地方政府應(yīng)該明確各制糖企業(yè)的蔗區(qū)范圍，避免無(wú)序、惡性競(jìng)爭(zhēng)。各企業(yè)在自己固有的蔗區(qū)范圍內(nèi)發(fā)展甘蔗基地，并與基地、農(nóng)戶簽訂適度期限的甘蔗產(chǎn)銷合同。只有這樣糖廠才能放心地把人力、物力、財(cái)力投入到自己蔗區(qū)的建設(shè)中去，蔗農(nóng)群眾的甘蔗生產(chǎn)乃至蔗區(qū)鄉(xiāng)村道路建設(shè)等才能得到精準(zhǔn)、有效的幫助與支持，也只有這樣糖料蔗的供銷才有保障，整個(gè)糖業(yè)才能得到可持續(xù)的健康發(fā)展。

3.2.4 推廣生產(chǎn)全程機(jī)械化，促進(jìn)糖料蔗產(chǎn)業(yè)大幅度降本增效

我國(guó)糖料蔗生產(chǎn)成本長(zhǎng)期以來(lái)都居高不下，如果不通過(guò)全面實(shí)現(xiàn)“耕、種、管、收”生產(chǎn)全程機(jī)械化[15]來(lái)大幅度降本增效，整個(gè)蔗糖產(chǎn)業(yè)都不會(huì)有出路。近年來(lái)廣西、廣東和云南等地已迅速掀起普及甘蔗生產(chǎn)全程機(jī)械化技術(shù)的熱潮，綜合機(jī)械化率連年大幅增長(zhǎng)，機(jī)種、機(jī)收等過(guò)去機(jī)械化薄弱的環(huán)節(jié)快速發(fā)展。與此同時(shí)，許多單位研發(fā)的適合丘陵山地作業(yè)的各類中小型甘蔗農(nóng)機(jī)也日趨成熟[16]。現(xiàn)下甘蔗生產(chǎn)所有環(huán)節(jié)都已經(jīng)可以通過(guò)機(jī)械操作來(lái)解放勞動(dòng)力和降低成本。比如收獲環(huán)節(jié)，人工砍收加裝車(chē)，一個(gè)人一天最多只能收獲1 t，費(fèi)用150～180元。而機(jī)收作業(yè)，就可收割甘蔗6～9 t/h，效率比人工高數(shù)倍，平均費(fèi)用90～100 元/t，費(fèi)用也只有人工的60%左右。

與海南省毗鄰的湛江市，甘蔗蔗糖分只有12%左右，但糖料蔗仍然有6.67 多萬(wàn)hm2、近1000 萬(wàn)t。其原因主要是單產(chǎn)高[17]和機(jī)械化程度高[18]，能夠承受比較低的收購(gòu)價(jià)[19]。

海南西部甘蔗地坡度平緩[20]，是我國(guó)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)全程機(jī)械化條件最好的蔗區(qū)之一?？墒牵壳昂Ｄ鲜「收嵘a(chǎn)機(jī)械化程度總體上只有30%左右。這幾年，在中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘蔗研究中心的支持下，甘蔗機(jī)種、機(jī)管和機(jī)收試驗(yàn)示范都取得了顯著的成效。該院計(jì)劃在未來(lái)5 年內(nèi)，在海南切實(shí)加強(qiáng)適宜機(jī)收甘蔗品種的研發(fā)，快速推進(jìn)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合技術(shù)的試驗(yàn)示范，引進(jìn)、改造適宜的農(nóng)業(yè)機(jī)械。有關(guān)專家經(jīng)過(guò)研究分析后，認(rèn)為海南的甘蔗產(chǎn)業(yè)只要實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化，并重視良種良法的推廣，就能夠?qū)崿F(xiàn)“噸糖田”。

可以相信，只要在各方面的共同努力下，海南省的甘蔗生產(chǎn)就能夠很快實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化。

3.2.5 應(yīng)瓊西地區(qū)的氣候特點(diǎn)，著力發(fā)展秋植甘蔗

海南西部的氣候特點(diǎn)是冬春季干旱，夏秋季多雨[21]。冬春植甘蔗種苗來(lái)源充足，但如果不進(jìn)行地膜覆蓋其出苗率難以保證。而秋植甘蔗雖然種苗不易解決，但它用種量少、萌芽快、出苗率高、分蘗多、有效莖數(shù)多，生長(zhǎng)期長(zhǎng)達(dá)13～15 個(gè)月，經(jīng)歷2個(gè)高溫多濕期，與冬春植蔗比較，其產(chǎn)量可提高20%～30%、糖分提高1%～2%。并且因甘蔗成熟早，有利于糖廠提早開(kāi)榨，延長(zhǎng)榨季。此外，秋植蔗還可利用生長(zhǎng)期較長(zhǎng)的特點(diǎn)套種其它作物，增加蔗田收入。

秋植甘蔗的種苗，可以結(jié)合良種的推廣，通過(guò)以下途徑加以解決：一是從上年的宿根蔗中結(jié)合間苗，從中選取種苗；二是建立種苗繁殖苗圃，有意識(shí)地為秋植蔗培育種苗；三是順應(yīng)甘蔗種苗產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展趨勢(shì)，向有關(guān)單位訂購(gòu)脫毒健康種苗，并采用快繁技術(shù)不斷增加繁殖系數(shù)，滿足大田生產(chǎn)需求；四是全面選用雙芽苗甚至是單芽苗，杜絕多芽苗。

3.2.6 挖掘資料優(yōu)勢(shì)，研發(fā)富硒功能紅糖，延伸蔗糖產(chǎn)業(yè)鏈

國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的研究表明，老弱者適量補(bǔ)充有機(jī)硒能防止器官老化與病變，延緩衰老，防癌抗癌[22]。顯然，富含天然有機(jī)硒的紅糖對(duì)人體的保健作用是不言而喻的，事實(shí)上這幾年一些廠商已經(jīng)開(kāi)始打造富硒功能紅糖產(chǎn)品。

2011 年6 月20 日新華社報(bào)道，海南島發(fā)現(xiàn)面積達(dá)954500 hm2、占全島總面積的28%以上的富硒土壤，且富硒土壤相對(duì)值和絕對(duì)值皆為全國(guó)最高[23]。為了研究傳統(tǒng)土法工藝用海南富硒土地種植的甘蔗生產(chǎn)出來(lái)的紅糖的硒含量，中國(guó)熱科院甘蔗中心和海南省甘蔗學(xué)會(huì)于2014 年11 月曾經(jīng)做過(guò)生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)和比較分析，測(cè)定結(jié)果見(jiàn)表2。結(jié)果表明：海南的試制紅糖中天然硒含量達(dá)到62.06 ug/kg，是云南紅糖的17.23 倍、浙江含硒紅糖的1.37 倍、海南赤砂糖的10.55 倍[24]。

可以說(shuō)，在中國(guó)乃至全世界，能夠種植甘蔗的地方不算少，但能夠種植出高產(chǎn)高糖且富硒的甘蔗的地方可謂鳳毛麟角。據(jù)此，筆者認(rèn)為海南應(yīng)該珍惜這種獨(dú)特的資源優(yōu)勢(shì)，通過(guò)改造若干機(jī)制糖廠既有生產(chǎn)線，以傳統(tǒng)工藝成規(guī)模地研發(fā)生產(chǎn)具有不同功能、針對(duì)不同群體的富硒紅糖，并將目標(biāo)定在走中高端消費(fèi)路線。依托國(guó)際旅游島和自貿(mào)港這2 個(gè)平臺(tái)，瞄準(zhǔn)國(guó)內(nèi)和國(guó)外2 個(gè)市場(chǎng)，利用線上和線下2 個(gè)渠道，把富硒紅糖做成富有生機(jī)的特色產(chǎn)業(yè)。

4 結(jié)語(yǔ)

縱覽全球，經(jīng)濟(jì)和旅游業(yè)都十分發(fā)達(dá)的美國(guó)夏威夷、日本沖繩等地尚且保有規(guī)?？捎^的糖料產(chǎn)業(yè)。而據(jù)國(guó)外專家新近的研究，在各類能源作物中，單位乙醇產(chǎn)品需要的土地面積以糖料蔗最少，生產(chǎn)乙醇的成本以甘蔗最低，作為最理想的能源作物，糖料蔗產(chǎn)業(yè)應(yīng)該還會(huì)有更大的前途。

糖料蔗產(chǎn)業(yè)在海南西部是數(shù)十萬(wàn)農(nóng)民尚難割舍的基本產(chǎn)業(yè)，也是抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)和自然災(zāi)害能力都比較強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)，還是區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯、社會(huì)綜合效益可觀的龍頭型產(chǎn)業(yè)。在可以預(yù)見(jiàn)的未來(lái)，海南的糖料蔗及其加工業(yè)具有很好的發(fā)展前景。

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